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OrodiAmalfi celebra la regina delle mele, la Mela Annurca, coltivata esclusivamente in Campania: uno dei simboli del Sud Italia. Il Liquore alla Mela Annurca OrodiAmalfi esalta il gusto acidulo tipico del frutto e ne decanta il profumo delicato, ma risoluto.
Deciso. Come un sovrano.
Ideale come digestivo o accompagnamento a dolci, va servito molto freddo.
PROCESSO DI LAVORAZIONE DEL
LIQUORE ALLA MELA ANNURCA "ORODIAMALFI"
Dal processo di lavorazione della mela annurca, la regine delle mele, coltivata esclusivamente in Campania (Sud Italia), OrodiAmalfi realizza questo liquore dal piacevole gusto acidulo e dal sapore fruttato.
Le mele annurca, una volta lavate ed asciugate, vengono avviate alla pelatura meccanica, avendo cura di asportare, per quanto possibile, le sole bucce.
La produzione dell'infuso avviene mediante la macerazione delle bucce in alcol etilico per un tempo non inferiore alle 48 ore (cessione aromatica).
L'infuso che si ottiene viene poi sottoposto ad opportune filtrazioni.
Il liquore si ottiene, pertanto, attraverso la miscelazione dello sciroppo zuccherino, preparato in precedenza a parte, con l'infuso di bucce di mela annurca.
Lo step successivo sarà l'imbottigliamento ed il confezionamento automatizzato.
Il liquore alla mela annurca OrodiAmalfi non contiene allergeni, così come indicato nell'allegato II del Regolamento CE n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti al consumatore.
In conformità a quanto precisato dai Regolamenti CE 1829/2003 e 1830/2003, il liquore alla mela annurca OrodiAmalfi non contiene la presenza di ingredienti geneticamente modificati.
Di colore trasparente leggermente torbido, il liquore alla mela annurca OrodiAmalfi si caratterizza per il gusto acidulo del frutto e ne esalta i profumi delicati ma intensi.
Pur non subendo nel tempo alterazioni chimiche, per meglio poterne esaltare le caratteristiche organolettiche del prodotto, si consiglia di consumarlo fresco.
Il liquore va conservato lontano da fonti di calore ed al riparo dalla luce, ed in condizione di stoccaggio ottimale, la sua shelf-life è di almeno 12 mesi.
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