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Solo i migliori mandarini provenienti da agrumeti della Costa d'Amalfi sono utilizzati nella produzione del Liquore al Mandarino OrodiAmalfi.
Stupefacente. Come un tramonto.
Dolce e profumato, inebria il palato con le sue note lievemente acidule, sopratutto se servito ghiacciato in bicchieri altrettanto ghiacciati, o su dolci e gelati.
PROCESSO DI LAVORAZIONE DEL
LIQUORE AL MANDARINO "ORODIAMALFI"
Utilizzando esclusivamente i migliori mandarini provenienti da agrumeti della Costa D’Amalfi, OrodiAmalfi realizza questo delicato e profumato liquore al mandarino con suggestive note lievemente acidule.
I mandarini, una volta lavati, vengono avviati alla pelatura meccanica, avendo cura di asportare, per quanto possibile, il solo flavedo (la parte arancione e profumata della buccia).
La produzione dell'infuso avviene mediante la macerazione delle bucce in alcol etilico per un tempo non inferiore alle 48 ore (cessione aromatica).
L'infuso che si ottiene viene poi sottoposto ad opportune filtrazioni.
Il liquore si ottiene, pertanto, attraverso la miscelazione dello sciroppo zuccherino, preparato in precedenza a parte, con l'infuso di scorzette di mandarini.
Lo step successivo sarà l'imbottigliamento ed il confezionamento automatizzato.
Il liquore al mandarino OrodiAmalfi non contiene allergeni, così come indicato nell'allegato II del Regolamento CE n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti al consumatore.
In conformità a quanto precisato dai Regolamenti CE 1829/2003 e 1830/2003, il liquore al mandarino OrodiAmalfi non contiene la presenza di ingredienti geneticamente modificati.
Di colore arancione pallido con sfumature di giallo opaco, il mandarino OrodiAmalfi sprigiona una serie di aromi che evocano le differenti sfumature del mandarino fresco, appena colto.
Il liquore al mandarino OrodiAmalfi viene prodotto senza alcun utilizzo di coloranti o aromi naturali.
Pur non subendo nel tempo alterazioni chimiche, per meglio poterne esaltare le caratteristiche organolettiche del prodotto, si consiglia di consumarlo fresco.
Il liquore va conservato lontano da fonti di calore ed al riparo dalla luce, ed in condizione di stoccaggio ottimale, la sua shelf-life è di almeno 12 mesi.
La naturale opalescenza del prodotto si trasforma col tempo in limpidezza.
L'eventuale emersione di affioramenti di natura vegetale (oli essenziali del mandarino) è conseguenza della totale naturalità del prodotto.
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