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Il Liquore al Fico d’India OrodiAmalfi è ricavato dalla polpa multicolore di questo frutto dal gusto unico, dolce e aspro allo stesso tempo, che cresce spontaneamente aggrappato alle rocce a picco sul mare della Costiera Amalfitana.
Tenace. Come un sogno.
Meravigliosa celebrazione del variopinto splendore e della tenacia della nostra terra.
PROCESSO DI LAVORAZIONE DEL
LIQUORE AL FICO D'INDIA "ORODIAMALFI"
Dalla polpa rossa del fico d’India, frutto che cresce spontaneo sugli arbusti spinosi lungo la Costiera Amalfitana, OrodiAmalfi realizza questo liquore dal colore rubino e dal gusto unico.
Il fico d’india, una volta pulito, viene tagliato a pezzetti e messo a macerare, assieme a bucce di limone, in alcol etilico per un tempo non inferiore alle 48 ore (cessione aromatica).
L'infuso che si ottiene viene poi sottoposto ad opportune filtrazioni.
Il liquore si ottiene, pertanto, attraverso la miscelazione dello sciroppo zuccherino, preparato in precedenza a parte, con l'infuso di polpa di fico d’india e bucce di limoni.
Lo step successivo sarà l'imbottigliamento ed il confezionamento automatizzato.
Il liquore al fico d’india OrodiAmalfi non contiene allergeni, così come indicato nell'allegato II del Regolamento CE n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti al consumatore.
In conformità a quanto precisato dai Regolamenti CE 1829/2003 e 1830/2003, il liquore al fico d’india OrodiAmalfi non contiene la presenza di ingredienti geneticamente modificati.
Di colore rosso rubino con tonalità aranciate, il liquore al fico d’india OrodiAmalfi ha un profumo leggero ma molto intenso. Al palato cremoso con retrogusto di frutta esotica.
Il liquore al fico d’india OrodiAmalfi viene prodotto senza alcun utilizzo di coloranti o aromi naturali.
Pur non subendo nel tempo alterazioni chimiche, per meglio poterne esaltare le caratteristiche organolettiche del prodotto, si consiglia di consumarlo fresco.
Il liquore va conservato lontano da fonti di calore ed al riparo dalla luce, ed in condizione di stoccaggio ottimale, la sua shelf-life è di almeno 12 mesi.
La naturale opalescenza del prodotto si trasforma col tempo in limpidezza.
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